煮あずき製法は農学博士加藤先生が提唱する小豆の炊き方です。
通常、小豆を炊く際には、煮汁を取り除きます。
しかし、実はこの煮汁にはポリフェノールやビタミン、ミネラル等
さまざまな栄養成分が含まれています。
そこでこの栄養成分の入った煮汁で小豆を炊き上げ、
小豆の栄養成分をまるごと食べることができる方法を考えました。
煮小豆は、独自の製法によりおいしい小豆に仕上げています。